 Riz précuit dans un bain de vapeur d'eau avec sa cosse.
Débarrassé de son amidon, il ne colle pas, se cuisine plus facilement, cuit plus rapidement (10 mn).
N'étant pas dénaturé de son goût, il se cuisine seul, en accompagnement de viandes ou poissons et en salade, en plat, ...
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